Interview de Danièle Renard-Ithier, œnologue
Les gens boivent mieux
D’où vient cette mode du vin ?
C’est la volonté de mieux consommer. Les gens boivent moins mais mieux. Le retour à la mode de la cuisine pousse aussi les gens à s’intéresser aux vins.
Y a-t-il un changement de visage de l’amateur de vins ?
Depuis trois ans, il y a plus de jeunes. Peut-être l’effet du rosé piscine ou des cocktails à base de vin fait qu’ils délaissent un peu les alcools forts. Puis, il y a de plus en plus de couples, comparé aux hommes seuls.
Quel vin marche le mieux ?
Celui des nouvelles régions émergentes comme le Languedoc. Et il y a une tendance à délaisser les Bordeaux. C’est une question de prix. Les vins du Languedoc sont moins chers et ont amélioré leur qualité.