Description
Cépages :
43% pinot meunier, 37% pinot noir et 20% chardonnay avec une vendange 2014
19.8% de vin rouge
dosage en sucres : 8-9g/l
Vieillissement de 5 ans en caves
Notes oenologiques :
Couleur rubis chatoyant, la fine effervescence est régulière et dynamique.
D’abord des odeurs de cerise qui offrent une grande gourmandise. puis ce vin nous livre des épices, du poivre, de la réglisse et du zan.
En bouche, on note un toucher de bulles délicat. la vinosité de cette cuvée est sans cesse allégée par une fraicheur indispensable équilibrant l’ensemble.
Accords mets /vins :
Salade de foies de volailles, chaource, soupe de fraises…
