Description
La célèbre Crema alla mandorla est un vin Marsala (vin liquoreux) aromatisé aux amandes
Cette crème d’amandes au goût subtil est a base de Marsala Fine Ambre Demi-Sec, vieilli au minimum un an en fût de chêne.
Cépages :
Vin Marsala Fine DOC (cépages blancs Catarratto, Grillo, Inzolia)
Notes oenologiques :
Sa robe est ambrée foncée.
L’arôme délicat du Marsala allié à la subtilité de l’amande.
Doux, sucré et vanillé au palais, avec un arrière-goût d’amande.
Accords mets / vins :
Un vin aromatisé excellent comme apéritif léger, ou comme digestif.
Il accompagne aussi tous les desserts, les glaces, les fruits secs, les fromages secs/aux herbes.
Il est également parfait en cuisine : Piccata de veau à la crème d’amande Marsala, Cake aux amandes et Marsala Creme d’amande, etc.
