Description
Un vin non millésimé :
Ce Châteauneuf-du-Pape non millésimé est un assemblage savant de vins de réserve à environ 30% et de vins plus jeunes. Il ne reflète pas un millésime en particulier, mais plutôt les caractéristiques d’un terroir et les choix de production d’une Maison.
Notre assemblage est réalisé dans le but d’une consommation immédiate ou à 7 ans maximum dans de bonnes conditions de conservation. Notre Fiole du Pape est donc à apprécier plutôt dans sa jeunesse. Le facteur temps pris en compte ici est l’année d’embouteillage, d’où l’intérêt de se fournir directement chez le producteur .
cépages :
grenache, syrah, cinsault et mourvèdre
notes oenologiques :
🍷Robe : rubis profond.
👃Nez : intense et complexe. Le nez est marqué par des arômes de réglisse et de mûres sauvages. Une fois le nez ouvert viennent s’ajouter la cerise à l’eau-de-vie et les épices qui donnent de la profondeur à la cuvée.
👄Bouche : cerise noire, garrigue, champignon, notes fumées, poivre noir, poivre blanc. C’est un vin souple et rond, à boire plutôt jeune. Il pourra accepter 5 à 7 ans de garde qui amèneront les arômes vers la venaison, le cuir et le tabac.
accords mets /vins :
🍽À déguster avec un tartare de bœuf et ses petits légumes, une moussaka, un plateau de fromages ou encore un fondant au chocolat.
Une référence unique à ne pas manquer
