Description
Situé sur la rive nord de la Loire, le vignoble de l’AOP St Nicolas de Bourgueil s’étend sur près de 900 ha.
Ode à Marie Dupin, jeune paysanne Angevine de 15 ans et Muse de Pierre de Ronsard, cette cuvée est le fruit du savoir-faire de plusieurs générations de vignerons et la célébration même de la gourmandise !
Cépage :
Cabernet franc
Notes oenologiques :
La jolie robe est d’un rouge rubis profond aux reflets violets.
Le nez se montre fin et délicat, dévoilant spontanément des notes gourmandes de cerise, de prune et de violette.
Il s’enrichit rapidement sur de nouvelles notes de poivron rouge et d’épices douces.
L’attaque en bouche est ronde et souple.
Son fruité souligne l’équilibre général.
La texture est fine, encadrée par de beaux tanins traduisant une belle maturité à la vendange.
La palette aromatique perdure en finale à travers les fruits rouges frais.
Accords mets / vins :
Charcuterie (rillettes, andouillette), les salades (chèvre chaud), les viandes blanches et rouges (paupiette de dinde, filet mignon de veau, magret de canard) et les fromages à pâte molle (Brie, Coulommiers, brique de pays).
