Description
Julien Mingot a grandi près de Libourne, sur le domaine familial de Château Maréchaux (15 hectares en appellation Bordeaux Supérieur) Très tôt, alors qu’il étudie à Bordeaux et à La Rochelle et séjourne en Espagne et au Chili dans le cadre de ses études, il commence à s’occuper du domaine de ses parents
Cépage :
100% de merlot, cépage qui apporte notamment fraîcheur et finesse.
Notes œnologiques :
Composé avec le plus grand soin, c’est un vin particulièrement charnu et bien structuré, tout en étant très velouté.
La Pensée 2018, de couleur grenat-pourpre profond, présente des parfums de cerises noires cuites au four, de compote de myrtilles, de violettes et de chocolat noir.
Corsé et entièrement rempli de couches de fruits noirs juteux, il a une magnifique texture, des tanins riches et une belle fraîcheur.
La longue finale sur les fruits rouges est toujours un gage de belle qualité!
Accords mets / vins :
Un rôti de bœuf, un magret de canard ou mieux du saint nectaire…
