Description
Le Château Coulon est traversé par la voie romaine Via Aquitania et la Route Royale dont le pont reste témoin d’une très ancienne histoire viticole. La Famille Fabre y protège une nature apprivoisée ; ses vins sont certifiés biologiques dès 1991.
Cépage :
le tempranillo est un cépage qui vient d’Espagne. Souvent planté dans le Languedoc pour apporter tanins et corps au vin, nous avons choisi une vinification très particulière pour offrir fraicheur et gourmandise
Notes oenologiques :
Nez de fruits rouges, cardamome
En bouche : fèves de cacao.
Accords mets / vins :
Rôti de porc caramélisé, ou saucisse grillée.
