Description
Cépage :
Pinot noir
Notes œnologiques :
Pourpre ou rubis sombre, souvent porté sur la framboise, un vin cerise, réglisse, parfois violette.
Une saveur franche et ferme, des tanins plaisants à maturité, du corps mais sans excès.
Accords mets / vins :
Ce Bourgogne Hautes Côtes de Nuits supportera une cuisine très légèrement épicée et surprendra sur des plats salés/sucrés (canard à l’orange, tajines…).
Un vin recommandable sur de nombreux mets car d’un équilibre très aimable.
Fromages : soumaintrain affiné, nuits d’or, reblochon fermier, morbier.
