Description
La Sicile !
Le « pays du soleil » bénéficie d’un climat méditerranéen le long des côtes. Dans les régions intérieures, le climat devient légèrement plus continental au niveau des collines, avec un froid moyen les hivers et chaud l’été.
Les raisins sont ensuite cueillis à la main puis pressés, pour donner place à la fermentation. Les peaux sont laissées dans le moût pendant une longue période afin d’extraire toutes les saveurs et donner la couleur rouge caractéristique Ensuite, le vin est élevé en fûts pendant environ 5 à 6 mois, ce vieillissement apportant d’agréables notes d’épices et de vanille.
Cépage :
Nero d’avola
Notes œnologiques :
Robe : Rouge intense.
Nez : Bouquet légèrement épicé et sur le fruit, avec des notes de figues séchées et fruits mûrs.
Bouche : La finale est ronde, ample et fruitée avec des tanins bien intégrés et des notes de vanille.
Accords mets / vins :
Idéal pour accompagner les viandes rôties ou grillées, Parfait également en association avec des fromages à pâte dure.
