Cet atelier est ouvert à toutes et tous et pas besoin d’être un connaisseur !!! Organisé par La Palette des vins à Saint-Paul, Vous découvrirez ou perfectionnerez votre technique de dégustation et développerez vos sens grâce à cette séance d’Initiation à la dégustation d’une façon ludique et conviviale. Un jeu des odeurs sera proposé en début […]
Dates des ateliers
La Palette des Vins propose régulièrement différents types de stages ou dégustations des vins. Voici la liste des rendez-vous.
Vendredi 26 février 2021 – Atelier assemblage de 3 cépages
Durant plusieurs minutes devenez un « apprenti vigneron » et créez votre propre cuvée! Découvrez les 3 différents cépages proposés pour la séance : Comment les reconnait-on ? Quels mots pour les décrire ? Après avoir dégusté chaque cépage séparément, les participants pourront déterminer leur préférence selon leur propre goût, puis assembler les 3 cépages pour fabriquer leur […]
Vendredi 5 février 2021 – Atelier vins et fromages
« Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromages ? » s’interrogeait le général de Gaulle… Pas sûr que vous les connaissiez tous ? Peut-être alors feriez-vous mieux de ne pas rater les prochaines soirées ! Vendredi 05 Février à 19h30, je vous propose de balayer nos vieilles habitudes en mariant 6 fromages […]
Vendredi 11 septembre 2020 – Atelier vins italiens et pizzas
Une curiosité intéressante aux accents italiens…. « La Dolce Vita » à Saint Paul ! En Italie ou en France, la pizza est un incontournable de l’assiette ! Bien que ce plat se prête à de nombreuses occasions : au restaurant, avec un plateau-télé devant un match de foot, lors d’un apéro entre amis… Mais que boit-on avec ? […]
Vendredi 21 août 2020 – Atelier vins et chocolats
Les grands principes pour accorder vin et chocolat La première règle a respecter, pour ne pas vous tromper, est d’accorder la puissance du vin avec celle du chocolat. En effet, plus le chocolat sera fort, c’est-à-dire plus le % de cacao sera important, plus votre choix devra s’orienter vers un vin puissant ou corsé, afin […]
Vendredi 31 juillet 2020 – Atelier vins et macarons
Qu’on se le dise : le macaron n’est pas toujours sucré ! Il existe plusieurs recettes de macarons salés : aux fromages, au foie gras, au saumon, aux champignons, aux légumes….. que l’on servira le plus souvent à l’apéritif… La règle côté vin est plutôt simple : on favorise un vin assez léger, doté d’une […]
Vendredi 6 mars 2020 – Soirée oenologique : repas dégustation à Saint-Pierre
Au menu POUR COMMENCER Crémeux de potimarrons, œuf poché & émulsion de parmesan POISSON Maki de Saumon gravlax, crème citron vert, wakamé & sésame VIANDE Tataki de bœuf, feuilleté croustillant& petit légumes du moment PLAISIR SUCRÉS Tiramisu au thé vert et note florales PRIX : 65€ LIEU : au 42, chemin Maxime Rivière Zone Maxime […]