Au menu MISE EN BOUCHE Tartare de poisson selon arrivage perle citron yuzu Huitre FDC N°2 gratinées sabayon au champagne Vin blanc sec et fruité de Beaumes de Venise. ENTRÉE Filet de Légine citron caviar, crème de mangue petite Josée Vin rouge de Nuits saint Georges 2012, les Argilats PLAT Ris de veau aux cèpes […]
Dates des ateliers
La Palette des Vins propose régulièrement différents types de stages ou dégustations des vins. Voici la liste des rendez-vous.
Vendredi 27 janvier 2017 – De l’Aveyron au pays basque : les vins à découvrir
Entre Aveyron et Pays basque, bordé au sud par les Pyrénées et au nord par le Massif central, le vignoble du Sud-Ouest s’étend sur plus de 500km sur 12 départements. Avec Toulouse comme capitale, au détour des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, parfois en terrasses, le vignoble se révèle, se rebelle, fait la fête, avec l’accent!!! Mais […]
Vendredi 24 mars 2017 – Les vins italiens et leur restaurant italien pour nous accueillir
Le chef de la Trattoria Modigliani D’origine Milanaise et fort d’une longue expérience aux USA puis au Canada, le Chef partagera avec vous ses recettes familiales et son amour pour l’authentique cuisine italienne. La fraîcheur des produits étant l’élément clé de la réussite d’excellents mets, c’est avec son panier sous le coude, qu’il arpente quotidiennement le marché de la région […]
Vendredi 2 décembre 2016 – Découverte du vignoble des côtes du Rhône
Imaginez ! 250 km du nord au sud, 250 communes… Les vignobles de la vallée du Rhône, c’est tout un monde à découvrir, un univers changeant qui s’enroule et se déroule autour d’un axe fluide : le Rhône, fleuve-roi, charriant cailloux et Histoire. Un roman fleuve Passage privilégié entre le monde méditerranéen et l’Europe septentrionale, […]
Vendredi 7 octobre 2016 – La part des anges : les vins du Jura/Savoie
JURA : La région de production s’étend sur les coteaux qui bordent la plaine de Bresse. Le vignoble couvre une superficie d’environ 1 900 ha. SAVOIE : Le vin de Savoie est produit sur un peu plus de 1 500 ha, répartis de la vallée de l’Isère jusqu’au lac Léman, et sur 3 départements : la Savoie, la […]
Mercredi 2 septembre 2016 – Soirée à Saint-Denis de la Réunion
La Brasserie de la Gare du Nord et la Dégustation sans modération vous proposent un repas œnologique. MISE EN BOUCHE Carpaccio de Noix de Saint Jacques, citron caviar et marinade Maison Vin blanc sec et fruité, dégustation à l’aveugle… ENTRÉE Langouste de Madagascar et son sabayon au champagne gratiné Champagne millésimé 2009, tout simplement magique ! […]
Vendredi 1 juillet 2016 – Les vins du Beaujolais
L’occupation romaine du sol français contribua à la naissance de la viticulture, y compris en Beaujolais. Aidé par son terroir favorablement orienté, la proximité de la Saône et du Rhône navigables, l’accroissement des villes, c’est au XVIIe siècle que le Beaujolais intensifie son activité viticole. Sur 55 Km du sud au nord, le vignoble beaujolais […]